Garam menjadi bagian yang tak terpisahkan dari dunia masak-memasak. Coba saja, sekali waktu kelupaan memberikan garam pada masakan, pasti seisi rumah berteriak, "Masakannya enggak enak nih!"
Tanpa garam tubuh juga kehilangan suatu zat yang membantu mengatur regulasi cairan di dalam tubuh, limbung karena tak punya cara untuk mempertahankan setiap sel agar tetap sehat, tak bisa memproduksi asam hidroklorid - enzim pencernaan yang bertugas mencerna protein, dan masih banyak lagi. Garam mau tak mau perlu ditambahkan pada setiap masakan dalam jumlah yang cukup. Tak terkecuali juga pada menu penderita hipertensi.
